2012. szeptember 28., péntek

Ki mit iszik avagy folt hátán folt

Már régóta gondolkodtam azon, hogy mit is kezdjek a Bornapló hátán lévő foltokkal, mert ANNYIRA szeretem őket. Készült belőle már poháralátét, de azért csak nem hagyott nyugodni, ott motoszkáltak ezek a foltok a gondolataimban. Aztán beugrott, hogy hát persze, póló! Ez is tulajdonképpen egy Bornapló, szépen végigvezetve, hogy miket is ittunk... A foltok elnevezése, azaz a bor-folt párosítás igazán szép feladat volt, és senki ne higgye, hogy azok véletlenszerűen kerültek oda, ahova.

Amikor megvolt a terv, már csak a megfelelő technológiát kellett megtalálni. A rávasalás ugyan igazán szép színeket ad, viszont nagyon drága, a póló kezelése sem egyszerű és ugyebár vasalni sem lehet utána, csak a hátát. Az igen elterjedt szitanyomás végeredménye sem tetszett, egyszerűen nem adta vissza a színeket, de főleg a foltok árnyalatai vesztek el. Szerencsére megvan a tökéletes megoldás, az ún. direkt nyomtatás, amikor egy speciális géppel közvetlenül az anyagot nyomják meg, azaz festik be. A minta így tökéletes, és mivel a festés tartós, hogy a készítőt idézzem: "a póló előbb szakad szét". A minta egyébként minden textil felületre felvihető, készülhet belőle terítő, kötény, stb.

A képzelet persze nem áll meg, és azért a kislányom is nyaggatott, hogy neki miért nincs ilyen pólója. Így álmodtuk meg a gyerek-verziót is, amin cuvée foltok helyett kakaó, macikávé és málnaszörp foltok vannak, természetesen a megfelelő árnyalatban.

A női póló ára 3.800.- Ft, a férfi 3.500.-, a gyerek 2.800.- Ft. A közelgő őszre tekintettel rendelhető lesz hosszú ujjú változatban is, itt még nem tudok pontos árat mondani.

A megrendeléseket a bornaplo@gmail.com címre várjuk, érdeklődni a 06/30-913-4243-as számon lehet! Viszonteladókat is kiszolgálunk!


2012. szeptember 27., csütörtök

Gagyi gombóc

Először is szögezzük le, hogy a gagyi gombóc nem gagyi. Igenis nagyon finom. A nevét egyébként egy főzéshez maximum a pizzarendelés szintjén értő kedves barátom adta, mert úgy gondolta, ezt annyira könnyű elkészíteni, hogy az már gagyi. Ez persze csak részben igaz, de a név ráragadt.

Egy boros ételnél számomra mindig nagy dilemma, hogy milyen bort használjunk, mert ugye ami igazán jó, azt talán sajnálom belelocsoli, ami meg amúgy se ízlett, azt az ebédben se szeretném kiérezni. Nyilván nem állíthatom, hogy mondjuk egy vörösboros marhapörköltben kiérzem, ha a hozzáadott bor - stílszerűen - gagyi, ezért bármikor nyugodt szívvel belelocsolom a hűtőben akár napok óta magányosan gubbasztó borocskát. De ha már úgyis bontunk az ebéd mellé egy palackot, és ugyebár miért ne bontanánk, akkor abból azért ne sajnáljunk 1 decit a húshoz löttyinteni - az lesz ám a tökéletes összhang.

Gagyi gombóc
Ha valaki kedvet kapott, akkor íme a gagyi gombóc receptje!

Hozzávalók:
50 dkg darált sertés és marhahús keverék
2 szelet rozskenyér tejben áztatva
2 tojás
kevés liszt
1 nagy fej hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
1 kis konzerv sűrített paradicsompüré
300 ml paradicsomszósz (készülhet persze friss paradicsomból is)
só, bors, fűszerkömény, majoranna és ki mit szeret

1. A darált hús összekeverjük a tejbe áztatott, majd kinyomkodott kenyérszeletekkel és a két tojással. Ízesítésnek adjunk hozzá sót, majorannát, borsot, fűszerköményt és ízlés szerint más zöldfűszereket.
2. A húsos keverékből kis golyókat gyúrunk és lisztben megforgatjuk (ha nekehezn gyúrható, a keverékhez is adhatunk egy kis lisztet), majd kevés olajban épp annyira megsütjük, hogy piruljon és összeálljon.
3. A húsgolyók, bocsánat, gagyi gombócok sütésére használt olajban a karikákra vágott hagymát megpároljuk és belenyomjuk a fokhagymagerezdeket. Most jön a lényeg, mert felöntjük 1-2 dl vörösborral, beleszagolunk, mert isteni az illata, majd hozzáadjuk a paradicsomszószokat, végül belepottyantjuk a gombócokat és kb. fél óráig összerottyantjuk.
4. Spagetti tésztával és reszelt parmezánnal, no meg BORRAL tálaljuk.

Én ehhez az ételhez Iványi Zsófi 2009-es Villányi Portugieserét választottam, nem is bántam meg.

2012. szeptember 17., hétfő

Borjogi blog bemutató - BBB

Történt egyszer, hogy két borkedvelő borjogi szakjogászlány Bornaplóval a kezében elindult borozgatni. Történik ilyen minden nap, azonban azon a napon belefutottak a Kultúrpart (www.kulturpart.hu) stábjába, és egy röpke interjú végére egy újabb szakmai kapcsolat született. A Kultúrpart egyébként is igen sokszínű oldalán elindult a Bor, csajok, satöbbi című blog, ahol a borjog (igen, ilyen is van) rejtelmeibe vezetik be a gyanútlan olvasót, méghozzá garantáltan úgy, hogy észre sem veszi, csak olvas egy jót! Egy pohár bor persze kötelező mellé!



Jó olvasgatást!

2012. szeptember 6., csütörtök

Mádi Furmint Ünnep

2012. szeptember 7-8-án ismét megrendezésre kerül Mádon a Furmint Ünnep! A méltán népszerű szőlőfajta ünnepén - többek között - kóstolható lesz a Bornapló által már korábban is ajánlott Szent Tamás Pincészet több furmintja is!

A Mádi Furmint Ünnep programjaihoz csatlakozva a Mádi Kör tagjai ismét megrendezik közös kóstolójukat!

A Tagok:
Árvay Családi Pincészet
Barta Pince
Budaházy Pincészet
DemeterVin
Lenkey Pincészet
Mád Hill
Royal Tokaji Borászati Zrt.
Szent Tamás Szőlőbirtok
Orosz Gábor Pincészet
Szepsy Pincészet
Tokaj Classic Borászati Kft.
Úri Borok Pincészete


Minden borászat bemutatja egy száraz és egy késői szüretelésű tételét.

Lesz mit kóstolni, és lesz mit jegyzetelni! Ha még nem szereztétek be az útra a Bornaplót, a közelben, a Tokaj Furmint Vinotékában megtehetitek! (Tokaj, Bethlen G. u. 12/A. www.furmintvinoteka.hu)

A borokhoz méltó falatokat az Anyukám Mondta étterem biztosítja:
  • Érlelt sonka és friss kecskesajt napon szárított paradicsommal és pisztáciával
  • Lassan sült zempléni bárány ízekre szedve kemencében sült cipóban, za’atar-ral, korianderrel és friss kecskejoghurttal
  • Házi süti
Zenél a Bakator együttes.

A kóstoló 2012. szeptember 7-én 16:00-tól 20:00-ig tart. A belépő ára 5000HUF.

Jelentkezni a madikor.furmintunnep@gmail.com email-címen lehet.


A rendezvényről további információ:
http://www.facebook.com/MadiFurmintUnnep